干炸丸子

1/10. 将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊

2/10. 将葱、姜切成碎备用

3/10. 将切好的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水

4/10. 向肉泥中加入各式调料

5/10. 将制好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。

6/10. 在肉泥中加入蛋清，PS：不要加入蛋黄哦！

7/10. 充分搅拌，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道

8/10. 将油加热至170摄氏度左右，放入挤好的丸子开始炸制。

9/10. 待丸子炸至金黄色就可以捞出啦；PS：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一漂亮！