主料 | ||
生的鸡蛋黄(饼皮)2个 | 鸡蛋(馅)2个 | 鸡蛋白(馅,饼皮用剩的)2个 |
葡萄汁(馅,可以是别的果汁)100克 | 蓝莓50克 | |
辅料 | ||
低粉(饼皮)120克 | 黄油(饼皮)60克 | 水(饼皮)20克 |
盐(饼皮)1克 | 糖(饼皮)50克 | 纯牛奶(馅)100克 |
糖(馅)40克 | 盐(馅)1克 |
1/11. 蛋黄2个,加糖加水加盐,搅拌至盐和糖全融化。(最好用糖粉)
2/11. 黄油常温放至软化,切勿拿至火上加热,,加入低粉,搅拌成碎粉状。再往里倒入蛋黄浆,拌匀。放入冰箱普通冷藏1小时以上。
3/11. 取出饼皮料,擀薄,铺上8寸盘,整理平整均匀,放入冰箱冷藏10分钟左右。
4/11. 此时,所有做馅材料全倒入盆子,打蛋器打匀,至糖盐融化。(喜欢啥口味就加啥果汁、水果)
5/11. 从冰箱取出饼皮,底面扎洞,防止鼓胀。
6/11. 先把烤箱通电,上下火190度预热10分钟。加蓝莓。
7/11. 倒入馅浆。
8/11. 上下管各190度烤10分钟,再转150度继续烤30分钟。出炉!!~~(被我弄裂了一角,见谅哈)
9/11. 切开,会爆浆。
10/11. 很快会消灭光了
11/11. 也可以用蓝莓果浆