鸡蛋葱花饼

1/11. 面粉与绿豆粉混合加水调成糊，加少许盐，静止15分钟，面粉与绿豆粉的比例是3：1，没有绿豆粉也可以不放，只放面粉。糊调稀些，调成酸奶糊状，用勺倒下成一条线即可。太稠了做成饼会很厚，不好吃。

2/11. 鸡蛋打散。

3/11. 准备好芝麻。

4/11. 葱花切好。

5/11. 锅烧热些，倒入一点点油弄平。

6/11. 把糊盛好倒入锅里少许。倒的同时要边转动平底锅使它圆些。但也不要求太圆。

7/11. 趁表面的糊还没有凝固，用勺倒一些鸡蛋液把它抹平放入葱花与白芝麻。

8/11. 底下的一面凝固后把它翻一面，让有蛋液的一面朝下煎。

9/11. 煎好后不要翻面，用铲子把它一点一点的卷好。

10/11. 一点点的卷，这时如动作不熟练，可以把火关小或放在菜板上卷，多练几次就熟练了。