主料 | ||
排骨400克 | 南瓜250克 | 豆豉少许 |
米酒少许 | ||
辅料 | ||
大蒜少许 | 枸杞少许 | 生抽少许 |
姜少许 | 盐少许 | 白糖少许 |
1/6. 选取略甜的南瓜,带皮切厚片摆放盘中。
2/6. 排骨斩成小块,用水多冲几遍,尽量把血水冲掉。用点生抽,盐,糖,生粉腌制20分钟以上
3/6. 这个步骤,如果你懒可以省略不用油炒,直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末,豆豉要稍微洗下,稍微切一下,这样风味更佳。
4/6. 加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5/6. 把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个,放了2片姜
6/6. 大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅