宫保豆腐丁

1/9. 豆腐切见方小丁

2/9. 下油锅中炸金黄色捞待用

3/9. 油锅中放入花生米炸稣，取出，凉后搓掉红皮

4/9. 黄瓜，胡萝卜切小丁，红辣椒切小段

5/9. 葱，姜，蒜切末

6/9. 事先泡好花椒水

7/9. 炒勺油八成热时下葱，姜，蒜煸香，加入辣椒酱煸炒，再加入胡萝卜，黄瓜丁煸炒

8/9. 加入盐，酱油，料酒，花椒水，糖，添适量水烧开，随后下入豆腐丁，和花生米，味精，颠两下勺，芶芡出勺