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1/7. 原料:面粉、小米面、酵母粉。
2/7. 将酵母粉与水混合均匀,加入到面粉、小米面中,揉成光滑的面团,盖上湿布,饧发30分钟。
3/7. 饧好的面团移到面板上,揉搓排气。
4/7. 揉搓成长条形。
5/7. 用快一些的刀具切成大小适中的馒头坯,盖上湿布,饧发15分钟左右。
6/7. 将饧好的馒头坯放入烧开水的锅中蒸制20分钟,关火后先不要开盖,焖2分钟之后再取出馒头。
7/7. 成品。
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