主料 | ||
肋排350克 | 柠檬1个 | 色拉油250毫升 |
辅料 | ||
料酒1勺 | 姜汁1勺 | 蜂蜜30克 |
自制橙子果酱30克 | 生抽0.5勺 | 炸粉适量 |
生粉1勺 | 胡椒粉0.5勺 | 盐少许 |
鸡粉适量 |
1/17. 买回的肋排洗净沥干水分后加入料酒
2/17. 加入姜汁
3/17. 加点盐
4/17. 加点鸡粉
5/17. 加点胡椒粉
6/17. 加点生粉拌匀
7/17. 放冰箱冷藏腌制一小时以上
8/17. 取出腌过的肋排裹上炸粉
9/17. 放入加热的油锅里开始炸
10/17. 炸熟捞出用厨房纸巾吸干油
11/17. 取一碗加入自制的橙子果酱,没有就不加
12/17. 按柠檬汁:蜂蜜:水1:2:2的比例,先加入柠檬汁
13/17. 再加入蜂蜜
14/17. 加点清水和生抽
15/17. 最后加一点点盐拌匀成浇汁
16/17. 锅里放入炸过的肋排
17/17. 淋上调好的浇汁翻炒均匀等汁水收干即可出锅