主料 | ||
琵琶腿3根 | 紫皮洋葱1/4个 | 青椒2根 |
姜适量 | 大蒜3-4瓣 | 干辣椒1个 |
辅料 | ||
盐适量 | 白酒少许 | 生抽少许 |
淀粉少许 | 胡椒粉少许 |
1/11. 鸡腿剔骨,切成肉丁。
2/11. 放入盐,生抽,胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
3/11. 准备配菜,洋葱切块,青椒切斜刀,生姜切丝,大蒜切片,干辣椒切段。
4/11. 锅里放多点油,烧至8成热。
5/11. 放入腌好的鸡丁翻炒。
6/11. 炒至金黄色捞出控油。
7/11. 倒出多余的油,留少许底油下入姜蒜和干辣椒爆锅。
8/11. 放入洋葱翻炒。
9/11. 放入青椒翻炒。
10/11. 最后放鸡丁,加入少许老抽上色,少许生抽和盐调味。
11/11. 装盘。