红烧梭子蟹

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农历八月，天气渐凉了。桂花飘香，金菊竞放，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。在风雅的古人眼里，这时节最潇洒最具诗意的，莫过于手把螃蟹，面对一轮皎洁的秋月，在后园子里饮酒看花并分韵作诗了。
红烧蟹，弄点小酒，不要太美哦！

红烧梭子蟹的做法，共6个步骤

1/6. 蟹，收拾干净，备用，好肥啊

2/6. 生姜，大蒜，辣椒，切好备用

3/6. 热锅，放入蒜姜，煸炒，出香

4/6. 放入梭子蟹，翻炒，喷入料酒，再翻炒下，放入盐，翻炒

5/6. 放入清水，锅盖盖好，闷烧，大概10来分钟，蟹壳变红了，香味出来了

6/6. 出锅咯，好肥，肉肉好多

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