主料 | ||
梭子蟹3只 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 黄酒1勺 | 红烧酱油适量 |
生抽适量 | 白糖适量 | 生姜适量 |
大蒜3-5个 | 葱适量 | 食用油适量 |
1/3. 1,将在买来的新鲜梭子蟹洗净装盘备用,姜、蒜瓣、葱洗净备用。
2/3. 2,锅中倒入油适量,烧热放姜、梭子蟹翻炒2分钟,倒黄酒、生抽、红烧酱油在翻炒1分钟,加水适量,放盐、糖(平时喜欢放醋的朋友这时也可以一起放)翻炒一下,然后盖上锅盖大火烧5分钟左右。
3/3. 3,放入葱翻炒下,装盘。一道家常红烧梭子蟹大功告成。
据悉,100克梭子蟹蟹肉含蛋白质14可、脂肪2.6克,且有活血祛瘀之效。