电饼铛煎豆腐

1/10. 先准备佐料：葱花、蒜末、姜末、豆豉切碎、辣酱（辣酱是我自己做的）

2/10. 干辣椒半个切段放在碗里备用，锅中放少许油烧热，放入20粒花椒、2个大料，待炸出香味后，将漏勺搭在碗上，将油倒入盛干辣椒的碗中，同时将花椒大料沥出不用。此时辣椒香味也被炸出。

3/10. 找个空碗，将上述所有的备料都放入碗中，再加入水、盐、老抽酱油和淀粉，搅拌均匀待用。

4/10. 将豆腐切块

5/10. 将电饼铛预热后，锅底刷一层油，再把豆腐块码在电饼铛上，加热3分钟左右

6/10. 当看到豆腐一面煎至金黄色，翻面继续煎3分钟左右。待两面都煎好以后。

7/10. 加入备好的汤料，中火加热5分钟左右。

8/10. 待汤汁收浓，再撒上少许葱花，即可出锅。

9/10. 装盘~