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广式月饼

广式月饼

轩轩20121231

轩轩20121231

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主料
馅儿420克
辅料
中筋面粉100克转化糖浆70克枧水2克
食用油20克咸蛋黄5个

广式月饼的做法,共15个步骤

广式月饼的做法图解1

1/15. 全部用料

广式月饼的做法图解2

2/15. 倒入糖浆,枧水,油搅匀

广式月饼的做法图解3

3/15. 加入面粉搅匀

广式月饼的做法图解4

4/15. 揉成团放冰箱冷藏2小时以上

广式月饼的做法图解5

5/15. 饼皮15克,馅30左右

广式月饼的做法图解6

6/15. 饼皮压薄片放入馅儿,耐心的一点点往上包。

广式月饼的做法图解7

7/15. 包好的月饼表面抹点干粉,放入模具稍微用力一压。

广式月饼的做法图解8

8/15. 印好的月饼放入烤箱(180度预热好)

广式月饼的做法图解9

9/15. 好看的菊花

广式月饼的做法图解10

10/15. 烤5分钟后拿出,稍微晾凉后刷上一层薄薄的蛋液。

广式月饼的做法图解11

11/15. 再烤十分钟左右表皮上色了就可以出炉了

广式月饼的做法图解12

12/15. 晾晒后就可以包装送人了。

广式月饼的做法图解13

13/15. 切开看着

广式月饼的做法图解14

14/15. 这个是半个蛋黄

广式月饼的做法图解15

15/15. 包装后马上就高大上了。

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