主料 | ||
豇豆100克 | 猪肉150克 | |
辅料 | ||
发酵面团适量 | 料酒1大勺 | 酱油2大勺 |
素易鲜适量 |
1/10. 准备食材。(我用了约一百克豇豆,一百五十克肉馅)
2/10. 猪肉绞成肉馅。(我的肉约二八肥)
3/10. 肉馅加入一大勺料酒,二大勺酱油,一小勺素易鲜或鸡精拌匀腌制一会。
4/10. 豇豆切成约5毫米的小段备用
5/10. 锅中放入适量油烧热,将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。(油根据自已平时拌馅的用量来,拌馅时就不放油了)
6/10. 提前将面粉加酵母和水揉匀,发酵好。
7/10. 将放凉的炒豇豆与肉馅混合,加入少许盐拌匀。
8/10. 将发酵好的面团分割成小剂擀开,放入馅料
9/10. 包成包子状。
10/10. 略醒发十至二十分钟,使包子略变大,凉水入锅,上气后蒸十五钟关火,略焖两分钟再开盖即可。