主料 | ||
高粉300克 | 全蛋35克 | 酵母3克 |
辅料 | ||
水135克 | 蜂蜜60克 | 盐3克 |
黄油10克 |
1/12. 准备材料。
2/12. 除黄油外所有材料混合揉至出膜。
3/12. 进行第一次发酵至2.5倍大。
4/12. 排气 松弛20分钟。
5/12. 将面团擀开。
6/12. 三折后反面转90度。
7/12. 再擀开,这样重复2次。
8/12. 然后放上椰蓉馅。
9/12. 从一头卷起来,卷的紧密一些。
10/12. 最后整形一下放到模具中。
11/12. 进行最后发酵至八九分满,烤箱180度下层25分钟左右。
12/12. OK...