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1/6. 栗子在冰箱里敞开放半个月,这样淀粉慢慢的转化为糖,味道会越来越甜。栗子过水搓洗干净,摘去顶上的毛刺。
2/6. 横放,剁一刀,碰到有圆的下刀就要更稳准狠了。
3/6. 剁好的栗子下锅,加适量水,能没过最底下的一个栗子就可以了,然后再加糖。
4/6. 盖上锅盖,中火煮至水分基本收干,开盖,改小火,锅铲不断翻炒。
5/6. 炒出焦糖色就好了,可以吃了
6/6. 成品。看中间这个,不用剥了,拿起就可以吃了。
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