在兰州，在咖啡实验室里，有一种叫肉蛋碎碎念的三明治，其中少不了的就是柠檬酱的点睛之笔，让三明治多了另一种味道
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | ||
| 辅料 | ||
| 柠檬4个 | 白糖120克 | 盐3克 |
| 黄油80克 | ||
柠檬酱的做法，共7个步骤
1/7. 全家福来一张
2/7. 柠檬切块挤成汁，大概得到120g柠檬汁，糖量基本1:1
3/7. 加入除去黄油以外的所有物料
4/7. 水浴加热开始搅拌不停的搅拌
5/7. 粘稠后加入黄油继续搅拌
6/7. 搅拌到这个状态离火
7/7. 温度冷却后装瓶，无油无水的罐子，基本常识
小窍门
水浴加热看黏稠度需要一定的经验
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