水煎包

1/17. 准备羊肉馅800ml备用。

2/17. 胡萝卜4根洗净备用

3/17. 将胡萝卜擦成细丝，锅中放少许油，翻炒胡萝卜丝，去除水分。

4/17. 羊肉馅中放入葱花，姜末，适量盐，酱油，鸡精，鸡蛋，十三香，顺时针搅拌均匀。

5/17. 倒入胡萝卜丝，与肉馅搅拌均匀。

6/17. 一公斤的面粉中加入15克发酵粉，加水搅拌均匀揉成面团，饧发1个小时。（这步要提前做好）

7/17. 将发酵好的面团揉匀，排除气泡

8/17. 将面团均匀的搓成长条

9/17. 用刀切成等份的剂子

10/17. 将每一个剂子按扁，方便擀皮

11/17. 将按扁后的剂子用擀面棒擀成包子皮，尽量中间厚，边缘薄

12/17. .取一个面皮放上充足的馅料。

13/17. 左手拖住包子低端，右手捏住面皮边沿打褶，将收口捏拢，包成包子。

14/17. 包好后再次饧发10分钟。

15/17. 平底锅放油，再将包子放入，盖锅盖小火煎5分钟。

16/17. 将少许面粉和少搅匀，倒入锅中，盖锅盖焖至成熟就可以了。