主料 | ||
五花肉300克 | 青蒜苗100克 | 青椒1块 |
红椒1块 | ||
辅料 | ||
九三鲜榨大豆油适量 | 豆瓣酱适量 | 料酒适量 |
生姜1块 | 花椒15粒 |
1/11. 准备好原材料。
2/11. 将五花肉冷水入锅煮到八九成熟,锅里加入适量料酒、几片生姜,煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。
3/11. 青椒、红椒切成块。
4/11. 蒜苗切成段,蒜头部分用刀拍一下,斜着切成小段。
5/11. 生姜切成片、豆瓣酱剁细。
6/11. 五花肉切成薄片。
7/11. 锅烧热放入适量九三大豆油烧到五成热。
8/11. 加入生姜、花椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油。
9/11. 加入五花肉慢慢煸炒,直到煸炒出油分,五花肉有点微微卷曲为止。
10/11. 加入青红椒翻炒至青红椒变色。
11/11. 加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。