这个季节是吃蟹的好时节，河蟹味道鲜美，营养丰富。活的蟹买回来，我们都喜欢只撒一点花椒在里面，然后清蒸着吃，因为那样最能保持原汁原味。今天尝试一下其他的做法，不仅做法新颖，说句玩笑话，当只剩下一只蟹的时候，也可以做出一道菜，特别是有老人和孩子一起吃饭，他们不方便自己拆解螃
蟹的时候，这种做法，就很适合了。
蟹的时候，这种做法，就很适合了。
| 主料 | ||
| 河蟹1只 | 粉丝100克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 蒸鱼豉油适量 | 青红椒适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量 | 精盐适量 |
粉丝蒸蟹的做法，共16个步骤
1/16. 准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
2/16. 粉丝泡发
3/16. 葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
4/16. 河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
5/16. 摘去肺、腮等不可食用部分
6/16. 将螃蟹一切为二
7/16. 泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
8/16. 把切好的螃蟹放在粉丝上面
9/16. 放料酒
10/16. 放蒸鱼豉油
11/16. 盖上螃蟹壳
12/16. 上面再撒一些葱、姜、蒜末
13/16. 上锅蒸，上汽8分钟即可
14/16. 锅内放油
15/16. 倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
16/16. 把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了
小窍门
1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理
2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒
3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长
2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒
3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长
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