蒜蓉粉丝蒸丝瓜

1/12. 将丝瓜洗净去皮。

2/12. 在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）

3/12. 将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。

4/12. 切好的丝瓜。

5/12. 将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。

6/12. 将切好的丝瓜盘在粉丝上。

7/12. 蒜切成蒜蓉。

8/12. 小米椒剁碎备用。

9/12. 锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。

10/12. 关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。

11/12. 将制作好的料汁淋在盘中。