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丹麦牛角面包

丹麦牛角面包

西马栀子32

西马栀子32

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这款面包的面团没有进行基础发酵和松弛,成型后直接发酵2倍大入烤箱。
主料
全蛋1个
辅料
高筋面粉200克低筋面粉40克奶粉15克
酵母5克黄油1400克细砂糖20克
2克

丹麦牛角面包的做法,共8个步骤

丹麦牛角面包的做法图解1

1/8. 叠好的千层酥皮。

丹麦牛角面包的做法图解2

2/8. 将千层酥皮 擀成0.5cm厚的面片,切成大小均匀的等腰三角型。

丹麦牛角面包的做法图解3

3/8. 取一片三角面片。

丹麦牛角面包的做法图解4

4/8. 三角型底边开一个小口。

丹麦牛角面包的做法图解5

5/8. 底部向上卷起。

丹麦牛角面包的做法图解6

6/8. 底端两个角向中间捏拢成牛角状。

丹麦牛角面包的做法图解7

7/8. 整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。

丹麦牛角面包的做法图解8

8/8. 发酵到2倍大,刷蛋液。烤箱180°15---20分钟即可。

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