无水小窝头

1/19. 三种面混合

2/19. 加糖、小苏打

3/19. 取一个鸡蛋

4/19. 打散拌入

5/19. 牛奶一点点加进

6/19. 用筷子搅拌

7/19. 揉匀活成面团

8/19. 分成若干小面团

9/19. 取一小面团，顶在左手大拇指上，同时用右手五指捏压

10/19. 说得复杂，其实就是给大拇指作个小帽子

11/19. 然后倒过来

12/19. 码在蒸锅屉布上，屉布要完全浸湿，这样蒸出来的窝头不易粘

13/19. 冷水上锅就可以

14/19. 开锅蒸15分钟就好了

15/19. 取出晾凉

16/19. 装盘上桌

17/19. 玉米面用稍细些的，我这个是粗的过筛后的。

18/19. 这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头