主料 | ||
五花肉400克 | ||
辅料 | ||
青椒6个 | 姜适量 | 食用油适量 |
大蒜适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
老抽适量 | 大蒜适量 |
1/6. 五花肉切薄片,切好将肉放入碗中,略加入食盐、生粉、生抽、料酒,拌匀,放置十分钟或更久:
2/6. 在腌肉的时候将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开,然后用刀将青椒的籽和筋去掉,切成细丝条要不就切辣椒圈
3/6. 将腌好的肉放入锅内把油煎出,如果是瘦肉就快速翻炒一会:就行了,肉炸干后放入姜、蒜末,爆香盛出备用
4/6. 加入准备好的青椒炒断生
5/6. 放入事先炒好的五花肉
6/6. 再加入鸡精、老抽快速翻炒几下即可出锅