| 主料 | ||
| 花鲢鱼头一个 | 豆腐1块 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐2克 | 鸡精1克 |
| 大蒜叶适量 | 黄酒15毫升 | 牛奶15毫升 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
鱼头豆腐汤的做法，共4个步骤
1/4. 鱼洗净，切下鱼头，也可以直接买个鱼头
2/4. 热锅下油，葱姜蒜爆香
3/4. 放入鱼头，两面煎一煎(我加了片掉鱼肉的骨头)下入黄酒，加入适量的清水，大火烧滚至鱼汤发白，倒入豆腐，再次滚后倒入牛奶转小火炖一会，
4/4. 看到鱼头散架，豆腐起孔，基本就差不多了，放入牛奶的汤会更白，更浓，加盐，鸡精，蒜花
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