主料 | ||
南瓜150克 | 面粉150克 | |
辅料 | ||
砂糖30克 | 酵母4克 | 鸡蛋1条 |
大枣5个 |
1/6. 食材称重备用。
2/6. 南瓜上锅蒸熟。趁热放入砂糖搅匀。放凉后打入鸡蛋,拌匀。放入酵母拌匀。
3/6. 逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样,太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。搅拌均匀后的面糊,稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。
4/6. 为了发酵速度快,我放入了蒸南瓜后的蒸锅里,用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。摆上红枣块,应儿子要求中间摆了半个核桃仁。
5/6. 中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖,焖5分钟出锅。
6/6. 香甜可口,不放糖用红枣和南瓜本身的甜度也很好的。