主料 | ||
卜豆角150克 | 大蒜2瓣 | 生抽适量 |
辅料 | ||
五花肉100克 | 红辣椒适量 | 食盐适量 |
1/6. 将卜豆角用凉水侵泡5分钟后洗净滤干,五花肉切薄片,辣椒切圈,大蒜切碎备用;
2/6. 将锅烧热,放入卜豆角干炒约2分钟,这一步是将卜豆角的坛子气炒出来,也就不那么酸。炒干之后,盛出待用;
3/6. 热锅,将五花肉放入锅中煸炒,将五花肉的油炸出来,使得五花肉不那么肥,也更香;
4/6. 根据喜好程度将五花肉炸到一定程度后,把五花肉拨在一边,放入大蒜和红尖椒爆炒约1分钟;
5/6. 倒入卜豆角,一起翻炒约1分钟;
6/6. 倒入适量水,洒少许盐(卜豆角本身是有盐的,所以只需要放很少的盐),将水煮开,淋上生抽,起锅装盘。