尖椒爆炒肥肠

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我很喜欢吃肥肠，对我而言它就是个米饭杀手。但是老公不太爱吃，却很支持我吃独食。他说：喜欢看到我，大口大口地吃饭。嘿嘿

尖椒爆炒肥肠的做法，共9个步骤

1/9. 洗肥肠，加盐和苏打粉，用水灌进肥肠里反复冲洗

2/9. 洗净食材备用

3/9. 把煮熟后的肥肠取出用冷水冲洗，翻出里面层，把白色瓤撕掉

4/9. 尖椒和作料切好备用，肥肠切好后加料酒、盐和淀粉拌匀

5/9. 热锅冷油下佐料翻炒出香味

6/9. 倒入尖椒翻炒，熟后盛出备用

7/9. 倒油，油热后倒入肥肠煸炒

8/9. 肥肠变金黄时，倒入尖椒。加盐、鸡精、酱油

9/9. 盛盘待吃

1、清洗肥肠是关键步骤，加盐是消毒，加苏打粉是去污
2、第三步骤可以省略，也可以提前到没煮熟之前

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