花蛤蒸蛋

1/9. 原料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量
调味：盐、生抽、香油各适量

2/9. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。

3/9. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。

4/9. 花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。

5/9. 鸡蛋磕开加入少许盐打散。

6/9. 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。

7/9. 加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）

8/9. 放入花蛤肉搅匀。