主料 | ||
黄鱼1000克 | ||
辅料 | ||
玉米油1勺 | 花椒3克 | 大料3克 |
白糖3匙 | 一品鲜酱油4匙 | 料酒2匙 |
葱10克 | 姜10克 | 大蒜10克 |
香菜5克 | 盐3匙 | 味精0.5匙 |
1/15. 将黄鱼腮和内脏摘除,清洗干净备用
2/15. 用刀在鱼身上斜片几刀,这样鱼炖的时候更容易入味
3/15. 花椒和大料备用
4/15. 葱姜蒜切好备用
5/15. 锅中倒入底油先放入花椒和大料炸香
6/15. 放入葱姜蒜爆香
7/15. 再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香,火不要太大,那样会糊锅
8/15. 调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽
9/15. 大火炖制10分钟加入盐,中火继续焖
10/15. 切好葱花和香菜备用
11/15. 中火大约焖5分钟左右,汤汁收的差不多放入味精提鲜,撒入葱花香菜即可出锅
12/15. 将焖好的黄鱼盛入盘中
13/15. 好鲜美的黄鱼哦
14/15. 鱼肉嫩滑口感美极了
15/15. 靠海吃海!感谢大连的这片海给了我美好的生活哦!