主料 | ||
带骨羊腿1300克 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 红烧酱油25毫升 | 料酒30毫升 |
葱适量 | 清水800毫升 | 腐乳2块 |
腐乳2块 | 腐乳2块 | 腐乳2块 |
腐乳汁20毫升 | 油膏5毫升 | 白糖10克 |
香叶5片 | 八角2个 | 花椒1克 |
香菜10克 | 姜适量 |
1/13. 准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。
2/13. 捷赛自动锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
3/13. 香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
4/13. 取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。
5/13. 再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
6/13. 捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
7/13. 再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
8/13. 将料汁倒在肉上
9/13. 再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。
10/13. 将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
11/13. 一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
12/13. 收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!
13/13. 看看锅底一点没糊汤汁收的也合适多棒呀!