| 主料 | ||
| 虾尾 2000毫升 | 芹菜3支 | 虾尾2000毫升 |
| 辅料 | ||
| 葱花6匙 | 姜4匙 | 蒜末4匙 |
| 醋2匙 | 白糖0.5匙 | 米酒2匙 |
| 香叶2个 | 香油1匙 | 花椒粉0.5匙 |
| 盐6勺 | 辣皮子1个 | 辣椒粉1匙 |
| 红剁椒2匙 | 绿剁椒1匙 | 酱油2匙 |
香辣虾尾的做法，共6个步骤
1/6. 葱 姜 蒜 剁椒 提前处理好
2/6. 芹菜扒筋
3/6. 切丁
4/6. 焯水
5/6. 蒜、辣椒、盐都留一半，放入葱、姜、蒜、剁椒、醋、糖、米酒、香叶、香油、盐、辣皮子、辣椒粉、都放入，腌20分钟。
6/6. 放入锅里加小半碗水，水快干了放入剩下的蒜、辣椒，然后关火放剩下的盐，就可以成盘了！
小窍门
1.芹菜一定要扒筋，吃着才能清脆爽口
2.芹菜提前要焯水
3.提前腌虾尾一定至少20分钟
2.芹菜提前要焯水
3.提前腌虾尾一定至少20分钟
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