椰丝蛋糕

1/11. 材料准备:酪乳500克，面粉3杯(平时喝水的马克杯即可)，白糖2杯，鸡蛋3个，奶油150克，盐一小撮，黄油50克，椰丝一袋(200克)，泡打粉一袋(15克)，香草精一袋(8克)。

2/11. 做好烤盘。

3/11. 面粉和泡打粉混合均匀。

4/11. 鸡蛋，酪乳，盐，香草精，白糖2杯八分满，混合，搅拌均匀。白糖一点点加入，容易搅匀。

5/11. 一点点加入之前准备好的面粉泡打粉混合物，搅拌均匀。

6/11. 白糖(杯子的四分之一)和椰丝混合均匀。

7/11. 把面糊倒入烤盘。

8/11. 撒上椰丝白糖混合物，用勺子抹平。

9/11. 放入烤箱，180摄氏度，30分钟左右。检验: 拿根筷子，插入插出，筷子上是洁净无面糊的，就代表熟了。中途要留意查看，椰丝若是快速变棕黄色(而面糊还没熟)，可用另一张烤盘纸盖住，防止其变焦。

10/11. 另起煮锅，开最小火，放入黄油，倒入奶油，慢慢煮。