主料 | ||
面粉一斤 | 黄瓜半斤 | 韭菜一斤 |
猪肉一斤 | 绿豆芽一斤 | 粉丝适量 |
辅料 | ||
葱丝适量 | 食用盐适量 | 炸面酱适量 |
食用油适量 | 鸡精适量 |
1/19. 这个葱是春天里刚发芽的小嫩葱,切成丝备用。
2/19. 黄瓜切丝备用。
3/19. 这个是煎好的猪排。
4/19. 这个是炒好的绿豆芽。
5/19. 这个是煎好的韭菜煎蛋。
6/19. 把面粉放进一个合适的盆里,用烫开的水和面六成,其余的四成面粉,用凉水搅匀,揉成面团,醒面半小时。
7/19. 醒好的面团。
8/19. 把醒好的面团搓成长条,切成剂子。
9/19. 把切好的剂子按扁,在一面抹上食用油。
10/19. 每一个剂子都抹上食用油,一定要抹匀。
11/19. 然后拿起两个剂子,把抹上油的那面对在一起,按扁。
12/19. 按扁的剂子。
13/19. 用擀面杖擀平。擀的时候要注意,正面擀擀,反面擀擀,不然会造成一面大一面小。
14/19. 电饼铛预热后,把擀好的饼放进去,一面好了,翻过来烙另一面。很快就烙好一堆。
15/19. 吃春饼的菜大合影。
16/19. 饼皮是两张合在一起的,吃的时候从中间揭开,把其中的一面内心朝上放在盘子上面,先用筷子沾点炸面酱,抹匀在春饼皮上,然后是葱丝,黄光丝,韭菜煎蛋,豆芽,猪排。
17/19. 先卷起春饼的一侧。
18/19. 再卷起另一侧。
19/19. 用手拿起不掉菜就可以开吃了。
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