包春卷

1/6. 将五香豆干、瘦肉、干香菇(用热水泡开)全部切成丁分开装盘。

2/6. 把瘦肉、豆干、香菇分别在锅内放油炒一下，(记住先分开炒，炒好时也分开装盘)

3/6. 将豆芽滤干水后放入锅中炒一炒(豆芽中的水炒干些)，放入胡罗卜丝一起炒。

4/6. 炒软后很放入刚才炒好的豆干，瘦肉、香菇，炒匀后放盐、味精、蠔油再伴匀(让调味料充份均匀，火不用太大)，起锅前加点胡椒粉，再翻匀。

5/6. 开始包春卷了，用汤勺打在一边，前折后两边对折，再整个卷起。