启东风味烧羊肉

1/14. 胡萝卜切滚刀块，约20克姜拍松。

2/14. 羊肉剁块洗好。

3/14. 锅中入胡萝卜和姜，50克黄油，清水。

4/14. 加入羊肉块。

5/14. 烧开后，煮3分钟。捞出洗去浮沫。

6/14. 洗好的羊肉，加入高压锅。

7/14. 加入红糖、姜片，干椒。

8/14. 加入余下的黄酒。

9/14. 加入酱油。

10/14. 加入红枣和精盐，清水约2碗。加盖，压15分钟，焖10分钟。

11/14. 切好蒜苗和白菜。

12/14. 炖好的羊肉入炒锅中。

13/14. 加入白菜，蒜根烧制白菜熟。