启东风味烧羊肉

1/15. 准备羊腿肉。

2/15. 将骨头剔掉，肉切块。

3/15. 锅中放入姜片、萝卜块加40克黄酒。

4/15. 放入羊腿肉和骨头焯烫。将血沫子打干净。

5/15. 捞出羊腿肉放入压力锅中，加入姜片、辣椒。

6/15. 加入剩余黄酒。

7/15. 加入红糖。

8/15. 加入焦枣。

9/15. 加入味极鲜酱油。

10/15. 加入两小碗水。

11/15. 盖上压力锅，煮15分钟，焖10分钟。

12/15. 将青蒜切段。

13/15. 将大白菜切片。

14/15. 将炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁。