主料 | ||
白米适量 | 猪绞肉适量 | 鱼丸适量 |
芦笋适量 | 秀珍菇适量 | 芫荽或者芹菜适量 |
胡萝卜适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 香油适量 | 白胡椒粉适量 |
1/4. 芦笋切成端,鱼丸、秀珍菇洗干净,葱切葱花,胡萝卜切成菱形小片,猪绞肉加入胡椒粉、料酒打成肉圆,如果有芹菜或者芫荽切碎。
2/4. 白米洗干净之后,先放进锅里去煮,等水开之后把猪绞肉、鱼丸、胡萝卜加进去煮,记得先用大火煮到浮沫都出来,捞干净,然后用中火慢慢煮。
3/4. 等待米煮到开花(就是煮破这个时候几乎已经是粥了),把切好的芦笋和秀珍菇放进去,搅拌均匀,然后在用大火煮一下。
4/4. 等芦笋熟了之后,加上切碎的芫荽或者芹菜,然后撒上用香油拌过葱花,关火上桌。