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1/7. 龙利鱼洗干净备用
2/7. 小半碗葱姜水与鱼肉一起放入剁成鱼蓉
3/7. 倒入较大的盆中,加入适量红薯粉和盐搅拌均匀。使劲搅打上劲。用拇指拨动鱼浆把馅料覆盖住,然后顺势轻轻握紧手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子。
4/7. 12鱼丸全部放入水中后,在用中偏小火慢慢烧开(不可大火)。穿上牙签备用
5/7. 锅内放油,煎至皮焦。也可以用油炸的
6/7. 抹上甜辣酱就做好了
7/7. 香甜微辣,鱼肉细腻,很好吃
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