笋肉蒸饺

1/13. 备好食材：肉馅和冬笋

2/13. 冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出

3/13. 切细丝

4/13. 先在肉末里倒入适量水搅打均匀

5/13. 随后加入笋丝、姜末、2g盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精

6/13. 顺一方向搅拌均匀备用

7/13. 面粉中加入1g盐，随后倒入100g开水，并用筷子搅拌成絮状，之后再倒入70g冷水搅拌

8/13. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右

9/13. 将松弛好的面团搓成长条，再分割成小份面团

10/13. 将小块的面团擀成圆形的饺皮，放入馅料

11/13. 合拢饺皮，捏出褶皱，并把口封严实

12/13. 饺子包好后依次放入蒸锅中，大火将水烧开转中火，蒸制12分钟即可出锅