猪肉大馅饼

1/16. 面粉中加精盐2克，鸡蛋液，酵母，温水搅拌成雪花状

2/16. 用手指背沾凉水，反复的扎面团

3/16. 扎成揉软有筋性为止

4/16. 这时面团还不能用手和，因为很黏，先盖上，饧40分钟，就可以揉面了，揉光滑的团后，再饧一个小时

5/16. 饧面的时候可以拌馅，先切葱姜末

6/16. 猪肉剁成肉泥，加精盐，酱油，鸡精，十三香，香油，姜末搅拌成粘稠状

7/16. 最后加葱末拌匀

8/16. 面团揪等份的剂子

9/16. 取一个，放在左手心上，用右手延边缘压薄，外面比中间薄

10/16. 打入馅料

11/16. 象包包子一样转圈捏严，捏口向下放，饧一会，可以再做下一个

12/16. ，都包好后，用手轻轻按扁

13/16. 锅中烧热加入植物油，用擀面杖调起饼，放入锅里

14/16. 饼口向下开始烙制，小火

15/16. 翻面烙制，两面金黄既熟