主料 | ||
牛肉适量 | 白菜适量 | 黑木耳适量 |
韭菜适量 | 面粉适量 | |
辅料 | ||
大葱适量 | 生姜适量 | 香菜适量 |
盐适量 | 鸡蛋适量 | 芝麻粉适量 |
酱油适量 | 五香粉适量 |
1/16. 韭菜洗干净,切断;
2/16. 放入料理机,加入适量的水,准备好韭菜汁;
3/16. 面粉一份用温水和面,另外一份用韭菜汁和面,和好面后稍饧一小会。面图和的比吃面条的软一些;
4/16. 准备馅料:牛肉是手切的,白菜、黑木耳、葱段、生姜(家里小朋友不喜欢吃,所以少放点)香菜、小葱;
5/16. 把第四步里的材料都切碎啦~~
6/16. 放入盐、酱油、芝麻粉、五香粉,再加入一个鸡蛋;
7/16. 把所以的材料都搅拌均匀;
8/16. 饧好的双色面团各取出一小部分,搓成粗细均匀相同的长条状。
9/16. 绿色面条擀开,宽度以能完全包裹住白色面条一周为宜。
10/16. 把绿色面片包裹在白色面条外部,搓匀。
11/16. 分切成合适大小的剂子。
12/16. 撒面粉,压扁,用手捏好饺子皮,这是妈妈“传给”我的,走出老家,再也没有看到过用手捏的饺子皮;
13/16. 做好所有的饺子,排排队啦~
14/16. 今天妞回家的晚餐就有啦~~
15/16. 啦啦啦~~~可爱的翡翠饺子;
16/16. 给小妞煮饺子喽~~