主料 | ||
小绿白菜汁适量 | 紫甘蓝汁适量 | 鸡蛋3个 |
西红柿1个 | ||
辅料 | ||
面粉400克 | 盐适量 | 蒜薹适量 |
葱1段 | 花生油适量 | 香油适量 |
十三香适量 |
1/13. 首先把紫甘蓝与蔬菜榨汁!
2/13. 用蔬菜汁活面,水中放入少许盐要一点一点的滴入,用筷子搅拌至没有干面粉,开始揉面!(盐可以起到面有嚼劲)
3/13. 揉好的面静置半小时左右!
4/13. 取出面团揉一揉,搓成细细的长条!
5/13. 把长条按比例分成大小一致的小圆球,我分的大概都是4克的!
6/13. 把小球一个一个的用大拇指按压在寿司帘上,即可成型!
7/13. 两种的做法一样,我只是把400克的面粉分开了,各用了200克!
8/13. 水沸腾后放入猫耳朵,漂浮起来捞出用凉水泡一下,装盘备用!(喜欢吃软点的就多煮一会)
9/13. 装盘备用!
10/13. 首先锅中倒入少许花生油把鸡蛋炒散盛出备用,在倒入少许花生油放入葱花,西红柿,蒜薹,然后调味,炒熟加入鸡蛋搅拌均匀即可!(炒的中途可以加少许水)
11/13. 炒好的菜,和猫耳朵面一起翻炒,均匀即可!(加少许水不会太干)
12/13. 我是分开炒的,觉得麻烦的可以做一种,很简单!
13/13. 比较清淡的,对身体也好!