西红柿猫耳朵面

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山西面食中好吃且极具特点的吃食～我在学校就一直想回来吃，因为那里只有拉面一种，不像山西面食真真是数不尽，哈哈，最爱的面食。么么哒

西红柿猫耳朵面的做法，共4个步骤

1/4. 将准备好的黄瓜和胡萝卜洗干净，并切成丝状做准备。

2/4. 同样的，西红柿酱中这两样也要提前准备好，将鸡蛋搅拌匀称，西红柿尽量切的薄些。

3/4. 接下来就要准备先做西红柿鸡蛋酱，将油先倒入锅中，将鸡蛋翻炒至熟，之后倒出再将西红柿倒入锅中翻炒至熟(可先加入花椒，最后放盐)，之后将鸡蛋也倒入不断翻炒，最后再加入蒜和葱等即可。这样，西红柿鸡蛋酱就做好了～

4/4. 接下来就剩下煮猫耳朵了，我的是现买的，也可以自己用用手捏。将锅中倒入水，之后再将猫耳朵倒入，5～10分钟便熟了。

简单快捷，而且面食养胃噢。

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