红烧肉的做法

1/9. 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净，先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫，

2/9. 焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉

3/9. 3勺水，4勺生抽，5勺老抽，如果吃辣，就再加2勺辣椒面

4/9. 再加1勺红糖提鲜，增色

5/9. 再加1勺红糖提鲜，增色

6/9. 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面，放几根香葱，选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感

7/9. 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面，放几根香葱，选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感

8/9. 把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸二个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了，因为要蒸二个小时，切记切记！二个小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿，香味更浓