芹菜炒肉片

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芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

芹菜炒肉片的做法，共11个步骤

1/11. 准备食材，芹菜切段，西红柿切块状。

2/11. 肉片里放入盐。

3/11. 倒入料酒。

4/11. 放入胡椒粉（五香粉也可以），打入半个蛋清搅拌均匀，腌制10分钟入味。

5/11. 葱姜蒜辣椒切丝。

6/11. 锅里放油，油热后倒入葱姜蒜辣椒煸香。

7/11. 倒入肉片翻炒至变色。

8/11. 倒入少量的味极鲜酱油。

9/11. 倒入蔬菜翻炒。

10/11. 放入五香粉，少许酱油继续翻炒。

11/11. 最后放盐，鸡精粉翻炒至断生即可出锅。

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