| 主料 | ||
| 芹菜500克 | 猪肉里脊片100克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 米醋适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
芹菜炒肉片的做法，共4个步骤
1/4. 猪里脊切片，用水泡5分钟去血水后滗干水分放入碗中。加生抽、料酒、少量盐、淀粉抓匀，后滴入2滴香油搅拌均匀放一边腌制
2/4. 芹菜斜刀切小段，葱姜切好备用
3/4. 热锅凉油，下肉片滑肉，变色后盛出
4/4. 油锅下葱姜，炒出香味后下入芹菜翻炒均匀后先后下入少量糖提鲜、少量鸡精、生抽、米醋炒匀后下盐翻炒，最后倒入肉片翻炒均匀出锅
小窍门
肉嫩、芹菜脆是关键！
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吃芹菜100克，热量20千卡
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