虾营养丰富，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成分。其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。红烧大虾，做法简单，营养丰富，健康养生菜。
| 主料 | ||
| 虾250克 | 姜4克 | 料酒5克 |
| 酱油一克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 葱3克 | 大蒜5克 |
| 蚝油10克 | 白糖2克 | |
红烧大虾的做法，共18个步骤
1/18. 准备食材备用。
2/18. 挑虾线：用牙签找到虾的第二个关节处。
3/18. 扎进去，向上挑起，虾线就出来了，轻轻地拽出来。
4/18. 用剪刀，把虾头部上端虾箭剪掉。
5/18. 虾嘴巴下边的长须也剪掉。
6/18. 清洗干净备用。
7/18. 葱姜蒜切片，辣椒切丝。
8/18. 锅里放入油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香。
9/18. 倒入虾。
10/18. 翻炒均匀至稍微变色。
11/18. 倒入料酒。
12/18. 倒入酱油。
13/18. 翻炒均匀。
14/18. 加入适量的开水。
15/18. 倒入蚝油。
16/18. 加入白糖。
17/18. 最后放入盐，翻炒均匀。
18/18. 收汁即可，出锅装盘。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
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