主料 | ||
阿胶粉20克 | ||
辅料 | ||
红枣280克 | 生姜500克 | 水适量 |
红糖200克 |
1/8. 红枣洗净去核,备用
2/8. 生姜洗净,切小块,备用
3/8. 将小块生姜加入料理杯中,加适量水后,一起搅拌打碎
4/8. 将生姜倒入筛子中过滤出生姜汁,备用
5/8. 将姜汁和红枣加入料理机中,一起粉碎搅拌
6/8. 将生姜红枣糊加入不粘锅中熬煮
7/8. 加入阿胶粉后,大火煮开生姜红枣糊
8/8. 趁热加入红糖块,改中小火继续熬煮,需要不停搅拌,防止红枣膏烧糊。熬煮至浓稠,用勺子倾倒膏体,纹路不易消失即可。