在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。大白菜具有较高的营养价值，故有百菜不如白菜的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
| 主料 | ||
| 白菜帮300克 | 干红辣椒1个 | 葱适量 |
| 大蒜2瓣 | 香醋适量 | 鲜酱油适量 |
| 白糖适量 | 植物油适量 | 芝麻油适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
醋溜白菜的做法，共9个步骤
1/9. 葱切段，蒜切片、辣椒去籽用厨房剪刀切开，白菜帮洗净切大块
2/9. 锅中放适量植物油，油五成热左右放入干辣椒、蒜和葱略炒一下，炒出香味
3/9. 放入白菜后马上倒适量香醋炒出香气
4/9. 翻炒1分钟左右，加入鲜酱油
5/9. 加入糖
6/9. 加入盐翻炒均匀
7/9. 炒匀后再加少量的醋翻炒均匀
8/9. 出锅前淋上些芝麻油炒匀即可
9/9. 成品
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营养信息
详细信息>>- 醋溜白菜热量870 千卡
- 脂肪200.86 克
- 蛋白质7.8 克
- 碳水化合物155.65 克
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