咖喱鸡饭

1/13. 准备鸡胸肉，胡萝卜和土豆，咖哩块（或咖喱粉)。

2/13. 把胡萝卜和土豆切小块儿，葱姜切末，咖喱切成碎块儿。

3/13. 把鸡胸肉切成丁状，调下鸡肉，添加少许水、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀，放入少许油。

4/13. 锅中倒适量油，小火滑一下鸡肉，变色捞出备用。

5/13. 下锅炸胡萝卜和土豆，变粘软捞出。

6/13. 锅中留底油，下入葱姜蒜和咖哩碎块儿小火炒匀。

7/13. 倒入少许料酒。

8/13. 下入胡萝卜和土豆，放入少许老抽。

9/13. 倒入没过原料的水，放入几粒小冰糖。

10/13. 盖上锅盖煮15分钟。

11/13. 待汤汁收浓时下入鸡丁，翻炒均匀。

12/13. 出锅前撒入适量盐和鸡精即可。